梨で、酢。の照り焼きチキン

材料（2人分）———
・鶏もも肉（カット済み）…280g
・梨で酢。 …50ml程度
・サラダ油 …適宜
＜お好みの付け合わせ＞
・リーフレタス …適宜
・ミニトマト …適宜

＜作り方＞———
①フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。
転がしながら中まで火が通るまで焼く。

②「梨で酢。」 を注ぎ入れ、たれにとろみが出て、全体がきつね色になり照りが出るまで焼く。（梨の自然な甘みと酸味で、コクのあるまろやかな味わいになります）

③器に＜お好みの付け合わせ＞とともに盛りつけ、フライパンに残ったたれをかける。
※テフロン加工でないフライパンを使う場合は、サラダ油小さじ1程度をひいてください。

POINT>>>
・「梨で酢。」のフルーティーな甘みで、砂糖いらずでもしっかり照りと旨みが出ます。

・冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

梨で、酢。の海鮮ちらし寿司

材料（4人分）———
• ご飯 …2合（約640g）
• 梨で酢。 …90ml程度
• ＜お好みの具材＞
– お刺身（サーモン・タイ・カンパチなど）…約200g（20枚程度）
– イクラ …大さじ3
– 錦糸卵 …50g
– 青じそ …4枚
– しょうゆ …適宜

＜作り方＞———
①炊きたてのご飯をボウルに入れ、「梨で酢。」を回しかけ、切るように混ぜ合わせる。粗熱が取れたら器に盛る。

②青じそはせん切りにする。

③ご飯の上に錦糸卵を広げ、ソレーネ丸のお刺身を彩りよく並べる。刺身の間にイクラと青じそをバランスよく飾る。

④お好みでお醤油をつけてお召し上がりください。

POINT>>>
・「梨で酢。」で作るすし飯は、ほどよい甘みとやわらかな酸味で、お刺身との相性抜群。

・冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

鹿野高原豚の梨で、酢。生姜焼き

材料（2人分）———
・鹿野高原豚ロース肉（薄切り） …200g
・小麦粉 …小さじ1
・キャベツ …中3枚（約150g）
・しょうが …1かけ（すりおろし）
・ごま油 …大さじ1
・梨で酢。 …大さじ4

＜作り方＞———
①キャベツはせん切りにする。しょうがはすりおろす。豚肉の片面に小麦粉をふる。

②フライパンにごま油としょうがを入れて強めの中火にかけ、香りが立ったら豚肉を粉をふった面から焼く。

③焼き色がついたら返し、サッと焼いてから「梨で酢。」を加え、強火で30秒ほど煮立たせる。肉全体にたれをからめて照りを出す。

④器にキャベツを敷き、③をタレごと盛り付ける。

POINT>>>
・「梨で酢。」のフルーティーな甘酸っぱさが、しょうが焼きに上品なコクとまろやかさをプラス。

・砂糖やみりんを加えなくても、しっかり味が決まります。

・冷めても美味しいので、お弁当にも◎

周南トマトとツナの梨で、酢。マリネ

材料（2人分）———
・周南トマト …1個
・たまねぎ …1/2個
・ツナ缶（70g） …1缶（汁ごと）
・いりごま …大さじ1
・梨で酢。 …約60ml
・青じそ …適宜

＜作り方＞———
①周南トマトはくし形に切る。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく切る。

②ボウルに①とツナ（汁ごと）、いりごま、「梨で酢。」を加えてサッと和える。

③器に盛り、お好みでせん切りにした青じそをのせる。

POINT>>>
・「梨で酢。」のまろやかな酸味と自然な甘みが、周南トマトのうま味とツナのコクを引き立てます

・冷やして食べるとよりさっぱり爽やか。

・火を使わない「時短簡単」サラダ。あと一品にもぴったりです。

＜野菜ソムリエ上級プロ＞西川満希子さんのプロフィール

●資格等

・ヤサイコトバ作家

・野菜ソムリエ上級プロ

・受験フードマイスター

・トータルフードコーディネーター　など


●実績

・株式会社minnaプチポワ創業時メニュー開発

・周南ツーリズム協会 ベーカリーキッチン菜メニュー開発

・遠石会館お弁当、かき氷プロデュース　など


●出演歴

・2016年～2024年KRY山口放送　熱血テレビ料理コーナーレギュラー出演

・2020年～2023年KRYラジオ　歌のない歌謡曲　ヤサイコトバコーナーレギュラー出演

・2021年～シティケーブル周南 山口ケーブルビジョン「お野菜バラエティー番組ズッキーニ」出演中

・2024年４月～FM山口「西川満希子の恋するヤサイコトバ}出演

・NHKあさイチ 朝日テレビ妄想会計 BSジャパネット宮川一朗太のおっさんぽ　など


●受賞歴

・2021年「第10回野菜ソムリエアワード」の最高賞である金賞を受賞し日本一になる

・2022年　ヤサイコトバの活動で女性活躍推進知事表彰受賞


●レシピテーマ

「手を抜かずに手間を抜く簡単レシピをご紹介！美味しいものはみんな食べるお守りです。日々簡単で楽しく料理をして、体も心にもたくさん栄養を届けましょう。」